Кулинария
О. Воликова. Русская кухня. Обычаи, проверенные временем (2013) PDF
Собранные в книге рецепты представляют собой осовремененные варианты русской «классики», приготовить все блюда под силу каждой хозяйке.
Ж. Бертинье. 100 лучших супов (2007) PDF
Эта книга увлекательное путешествие в царство супов, целую страну свободы, открытую для воображения, желаний и настроений.
С. Василенко. Домашняя кулинария. Вкусные завтраки (2012) PDF
В этой книге вы найдете быстрые рецепты на любой вкус и аппетит! С ней вы всегда точно знаете, сколько времени потребуется на приготовление, свободно заменяете недостающий продукт похожим, легко рассчитываете ингредиенты на необходимое количество порций и всегда получаете результат, превосходящий ожидания искушенных гурманов!
А. Григорьева. Русские рецепты: кулинарный календарь (2011) PDF
В этой книге предлагаются самые известные рецепты русской кухни, «переведенные» в современную интерпретацию при сохранении старинных названий и сочетаний продуктов.
Анна Макарова. Русская поваренная книга (2016) RTF,FB2
Эта книга подобна сказочной скатерти-самобранке, из которой появляются невероятные похлебки, наваристые борщи с жареными карасями, мясные и рыбные жаркое, холодные заливные и студни с языком, ветчиной, белорыбицей; пирожки, кулебяки, расстегаи, блины и начинки к ним; соусы к рыбе, мясу, овощам, грибам; пудинги, куличи, пирожные, кремы, мороженое…
Ирина Михайлова. Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода (2014) RTF,FB2
Эта книга станет хорошим подспорьем в течение всего дачного сезона как для начинающих, так и для опытных кулинаров. В ней обнародованы кулинарные секреты и небанальные рецепты бывалых борцов за 100 %-ное использование урожая. Они помогут найти кулинарное применение всем овощам, травам, ягодам и фруктам, все сохранить.
В. Г. Зонин. Современное производство колбасных и солено-копченых изделий (2006) PDF
Данная книга представляет собой современное издание, в доступной форме описывающее весь процесс производства колбасных изделий от разделки мяса до хранения готового продукта. Учтены последние достижения в разработке пищевых добавок для мясных изделий, особенности современных технологий и сырья, изменения в нормативной базе.